ヨーロッパ放浪の旅のイメージを
想いにいれながら、手づくりの雰囲気の山荘です。
気軽に、そして楽しみにお出かけください。
珈琲はボクの自慢です。
皆さんといろいろな話をしながら、楽しみたいものです
穏やかな日の女神湖では、カモの親子が水上散歩を楽しむかのようにのんびり泳いでます。この季節の御泉水自然園は浅緑の新緑が輝きます。
―海抜１５００ｍ白峰山荘小さな菜園ものがたりー
海抜１５００㍍の岩や石が多く、気候風土の厳しいこの高原で野菜作りは大変ですが、成長と収穫の喜びを夢に、そして皆様に美味しい料理を出せるよう楽しみに作っております。
山荘の小さな農園の作業の開始です。畑を耕し肥料を入れ、今年最初の植え付けはレタスまず６個、こんな小さなレタスですが(左写真) １カ月余り元気に大きくなってます。
先日種をまいた大根、３本づつ双葉に育ってます。本葉が出れば１本にします。高冷地なので黒マルチシートを張って育てます。
春になって初めて蒔いたホーレンソウの種、半月たってようやく芽が出て双葉ぐらいに育ちました。これからは成長に合わせて、間引きながら大きく育てます。
”この山には行者ニンニクはないね”と以前、知人の方が３株ほど持って来てくれた。日当たりの良い所に植えたら少しづつ増えて収穫してます。刻んだり納豆に入れたり、ニンニクの香りがして美味しい山菜、自然の恵みです。
原木栽培のシイタケ大きいの小さいもの、どれも肉厚でバター焼きにすると絶品です。原木栽培のシイタケは一段と味が濃く美味しいのです、シイタケステーキと呼んでます。
右の写真を見て下さい、厳しい海抜１５００メートルの白樺高原の冬を越し成長したホーレン草を、もう収穫できます。左写真はその収穫です。此の真っ赤な長い根っこで冬を耐えて来たのです。甘くやわらかな美味しいはホーレン草です
いつ知らぬ間に玄関にこんな大きな束のネギの苗が置かれていた。～里の知人だるうと思い、後日聞くと彼だった～この苗を分けて植えると良いネギに成長うしていつでも食べられるかきネギです（左写真）
はくほうさんそう
ロッヂ白峰山荘 今野正徳
384-2309 長野県立科町女神湖
Tel : ０２６７－５５－６１２２
Fax : ０２６７－５５－６１３０
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